Vous pensez qu’il est trop tard pour cultiver de l’ail dans votre jardin ? Détrompez-vous ! Même en plein mois de juillet, il est encore possible de faire pousser de l’ail à la maison et d’en profiter tout au long de l’année. Nous allons expliquer comment réussir cette culture chez vous.
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Choisir la variété d’ail adaptée
Avant de commencer, il est essentiel de choisir la bonne variété d’ail. En effet, certaines variétés sont plus adaptées à une plantation tardive que d’autres. Parmi les variétés d’ail que vous pouvez planter en juillet, on trouve :
- L’ail rose de Lautrec : originaire du Tarn, c’est une variété très appréciée pour sa saveur douce et subtile. Elle se conserve bien et peut être plantée jusqu’à fin juillet.
- L’ail blanc de Provence : cette variété est parfaite pour les régions méridionales de la France. Elle supporte bien la chaleur et produit de belles têtes d’ail.
- L’ail violet de Cadours : originaire du Sud-Ouest, cette variété rustique et résistante offre une belle production, même en cas de plantation tardive.
Préparer le sol et les bulbes
Travailler le sol
Avant de planter vos gousses d’ail, il est important de bien préparer le sol. L’ail a besoin d’un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Évitez les sols trop compacts ou argileux, car ils pourraient nuire à la croissance des bulbes.
Pour préparer le sol, désherbez soigneusement et enlevez les cailloux. Ameublissez-le en utilisant une fourche-bêche sur une profondeur d’environ 20 cm. En cas de sol compact, ajoutez du sable de rivière pour améliorer la structure. Enrichissez le sol avec du compost bien décomposé ou un engrais organique à base de fumier.
Sélectionner et préparer les bulbes
Sélectionnez des bulbes d’ail sains, fermes et sans taches pour la plantation. Privilégiez ceux issus de plants certifiés pour réduire les risques de maladies. Délicatement, séparez les gousses d’ail de la tête sans endommager leur fine peau protectrice. Pour favoriser la germination et prévenir les maladies, trempez les gousses dans une solution d’eau et de bicarbonate de soude pendant une heure (1 cuillère à café de bicarbonate pour 1 litre d’eau).
Planter et entretenir l’ail en juillet
Planter les gousses d’ail
Une fois vos gousses d’ail préparées, il est temps de les planter. Choisissez un emplacement ensoleillé et bien drainé. Creusez des trous d’environ 5 cm de profondeur et espacés de 10 à 15 cm. Placez une gousse dans chaque trou, la pointe vers le haut et recouvrez-la de terre.
Pour protéger vos plants d’ail de la chaleur estivale et conserver l’humidité du sol, vous pouvez installer un paillage organique à base de paille ou de tonte de gazon séchée autour des plants.
Arroser régulièrement
L’ail a besoin d’une humidité constante mais modérée pour se développer correctement. Il est donc important d’arroser régulièrement vos plants, surtout en cas de fortes chaleurs. Veillez toutefois à ne pas trop arroser, car un excès d’eau pourrait provoquer la pourriture des bulbes.
Surveiller et traiter les éventuelles maladies
Les principales maladies qui peuvent toucher l’ail sont la rouille (des taches oranges sur les feuilles) et le pourridié (pourriture des racines). Pour éviter ces problèmes, veillez à avoir une bonne rotation des cultures et n’hésitez pas à utiliser des traitements naturels comme la bouillie bordelaise ou des décoctions de prêle en prévention.
Récolter et conserver l’ail
Lorsque les feuilles jaunissent et flétrissent, la récolte de l’ail approche, généralement 3 à 4 mois après la plantation. Ne tardez pas trop pour récolter afin d’éviter la division des bulbes et une perte de qualité. Soulevez délicatement les bulbes avec une fourche-bêche, laissez-les sécher à l’air libre quelques jours, puis nettoyez-les en enlevant les résidus de terre. Pour conserver l’ail, vous pouvez le tresser, le suspendre dans un endroit frais et sec ou le stocker dans des filets à oignons en évitant tout contact entre les bulbes pour prévenir les maladies. Faire pousser de l’ail à la maison en France est accessible, alors lancez-vous et savourez cette culture aromatique toute l’année !
Hari est une rédactrice spécialisée dans le domaine du jardinage, passionnée par les plantes et leur entretien. Grâce à ses connaissances approfondies, elle offre des conseils précieux et des astuces pratiques pour créer et maintenir de magnifiques jardins florissants.