Une plancha électrique est un appareil de cuisine utilisé pour cuire des aliments à la fois de manière rapide et saine. Elle se compose d’une plaque de cuisson en métal, souvent en acier inoxydable ou en fonte, qui est chauffée par des résistances électriques intégrées.
Contenus de la page
Mode de fonctionnement de ce type d’équipement
Le fonctionnement de la plancha électrique est relativement simple. Une fois branchée à une source d’alimentation électrique, la plaque de cuisson chauffe rapidement et atteint une température élevée et uniforme. Cette surface de cuisson lisse et plane permet de griller et de saisir les aliments sans qu’ils soient en contact direct avec des flammes, comme c’est le cas avec un barbecue traditionnel.
La plancha électrique est idéale pour cuisiner une grande variété d’aliments tels que des légumes, des viandes, des poissons, des fruits de mer et même des fruits. Elle permet de conserver les saveurs et les nutriments des aliments, car ils sont cuits rapidement et de manière homogène.
De plus, l’absence de graisse ou de charbon de bois réduit les fumées et les risques d’incendie, ce qui en fait une option plus sûre pour la cuisson en intérieur ou sur un balcon.
Les différentes sortes de planchas électriques
La plancha électrique est très populaire dans les cuisines professionnelles, les restaurants, mais aussi chez les particuliers qui apprécient sa facilité d’utilisation, son nettoyage aisé et sa polyvalence en matière de cuisson. Certains modèles sont équipés de thermostats réglables pour ajuster la température de cuisson selon les besoins spécifiques des différents aliments.
Il existe plusieurs types de planchas électriques sur le marché, chacune ayant ses caractéristiques spécifiques pour s’adapter aux besoins et préférences des utilisateurs.
La plancha électrique traditionnelle est le modèle de base des planchas électriques. Elle se présente sous la forme d’une plaque de cuisson lisse en acier inoxydable ou en fonte d’aluminium. Cet équipement est monté sur un châssis avec des pieds. Il se dote généralement d’un thermostat pour régler la température de cuisson.
La version encastrable est pour sa part, conçue pour être intégrée dans un meuble de cuisine ou un plan de travail, lui donnant un aspect plus esthétique et intégré dans l’aménagement de la cuisine. Quant à la plancha électrique de table, elle est plus compacte que la version traditionnelle.
Cette plancha est idéale pour les petits espaces ou pour être utilisée à l’intérieur, par exemple sur une table de salle à manger. Elle offre une surface de cuisson réduite, mais reste pratique et facile à utiliser.
Vous avez la plancha électrique connectée. Avec l’évolution de la technologie, certaines planchas électriques peuvent être connectées à des applications mobiles, permettant de suivre la cuisson à distance et d’accéder à des recettes ou des conseils de cuisson.
Toutefois, si votre budget vous le permet, optez pour une plancha électrique haut de gamme. C’est le cas des planchas électriques Planchaelec, qui sont des appareils tout inox, conçus et fabriqués entièrement France, près de Lyon.
La bonne puissance pour une plancha électrique
La puissance idéale pour une plancha électrique dépend de plusieurs facteurs tels que la taille de la plaque de cuisson, le nombre de convives que vous souhaitez servir et le type d’aliments que vous prévoyez de cuire. En général, la puissance d’une plancha électrique est exprimée en watts.
Voici quelques directives pour choisir la puissance appropriée pour une plancha électrique :
Plus la plaque est grande, plus vous aurez besoin de puissance pour chauffer uniformément toute la surface de cuisson. Si vous prévoyez de cuisiner pour un grand groupe de personnes, vous aurez besoin d’une puissance plus élevée pour faire cuire les aliments rapidement et efficacement.
À part cela, certains aliments nécessitent une cuisson à haute température, comme les viandes épaisses, tandis que d’autres peuvent être cuits à feu moyen. Si vous prévoyez de cuisiner principalement des viandes, poissons ou légumes épais, une puissance plus élevée sera nécessaire.
En règle générale, pour une plancha électrique de taille moyenne (environ 30×40 cm) destinée à servir jusqu’à 6 personnes, une puissance de 2000 à 2500 watts est généralement suffisante. Cela permettra d’obtenir des températures élevées et de cuire les aliments rapidement.
Si vous avez une plancha plus grande ou si vous voulez une cuisson très rapide, vous pouvez opter pour une puissance supérieure, comme 3000 watts.
Je suis Marine, passionnée par la maison, la décoration et le bricolage
Chaque jour, je partage mes astuces sur Aiga-France pour vous aider à créer des espaces uniques et inspirants.