Désirez-vous diversifier votre jardin et réduire la charge des plantations annuelles ? Les légumes perpétuels sont une alternative intéressante et durable pour les jardiniers.
Contenus de la page
1/ L’ail rocambole : un bulbe atypique et subtil en goût
Appartenant aux plantes bulbeuses vivaces, l’ail rocambole est idéal pour votre jardin. Il pousse principalement dans les zones humides, près d’une source d’eau et préfère l’ombre. Son goût est très similaire à celui de l’ail ordinaire mais avec une saveur plus douce. L’ail rocambole a peu de chance d’être attaqué par les insectes et les nuisibles car il émet une forte odeur répulsive à leur égard.
Plantez les bulbes pendant la période de repos végétatif entre la fin de l’été et le début de l’automne, en les enterrant à une profondeur de 5 cm (2 pouces). Notez que vous pouvez récolter presque toute l’année, sauf pendant les périodes de repos végétatif en été.
- Période de plantation : Automne ou printemps
- Récolte : Presque toute l’année, sauf en été
2/ Le poireau perpétuel : une source inépuisable de saveurs
Facile à cultiver et très résistant, le poireau perpétuel est une variété de légume qui mérite d’être découverte. Comme son nom l’indique, ce poireau peut être récolté tout au long de l’année. Il est apprécié pour sa saveur délicate et ses qualités nutritives.
Plantez les poireaux perpétuels durant la période comprise entre la fin de l’été et le début de l’automne. Ils poussent bien dans un sol riche et bien drainé, avec un bon apport en matière organique. Cette variété supporte bien le froid et n’a pas besoin de beaucoup d’entretien. Vous pouvez ainsi récolter les feuilles et les jeunes tiges au fur et à mesure de vos besoins.
- Période de plantation : Fin d’été à début d’automne
- Récolte : Toute l’année
3/ Le chou Daubenton : une redécouverte culinaire
Autrefois utilisé pour nourrir le bétail, le chou Daubenton est aujourd’hui apprécié par les grands chefs pour son goût unique et sa facilité d’intégration dans diverses recettes. Cette variété de chou perpétuel est idéale pour les potagers durables et offre des récoltes régulières.
Arrosez lorsque le sol est trop sec et paillez pendant l’hiver, car cette variété est sensible au froid malgré sa nature vivace. La période de plantation du chou Daubenton n’est pas spécifiée, mais il est recommandé de le semer en automne pour profiter d’une récolte dès la fin de l’hiver et au début du printemps.
- Période de plantation : Non précisée, généralement en automne
- Récolte : Régulièrement tout au long de l’année
En résumé : un potager durable et original
Les légumes perpétuels représentent une alternative intéressante et durable pour les jardiniers qui cherchent à diversifier leur potager et à limiter la charge des plantations annuelles. De l’ail rocambole aux poireaux perpétuels en passant par le chou Daubenton, ces espèces originales et savoureuses n’attendent que d’être découvertes et intégrées dans vos recettes culinaires.
Et pour une approche encore plus respectueuse de l’environnement et de votre santé, n’oubliez pas de privilégier les fruits et légumes bio dans votre alimentation, afin de contribuer à préserver la biodiversité et à réduire l’utilisation de pesticides et d’engrais synthétiques dans nos jardins et nos assiettes.
En cultivant ces légumes perpétuels, vous contribuez également à préserver la biodiversité et à adopter un mode de vie plus écologique. N’hésitez pas à partager votre expérience et vos conseils sur la culture de ces légumes avec d’autres jardiniers passionnés !
Hari est une rédactrice spécialisée dans le domaine du jardinage, passionnée par les plantes et leur entretien. Grâce à ses connaissances approfondies, elle offre des conseils précieux et des astuces pratiques pour créer et maintenir de magnifiques jardins florissants.